Holunderblüten-Sirup
Im Mai, wenn der Holunder blüht, bereitet man diesen Sirup zu für einen Vorrat an erfrischender Limonade…
Tortelli Ricotta-Limone
Hausgemachte Tortelli, gefüllt mit Ricotta, Quark, Zitronenschale und Kräutern…
Tarte mit grünem Spargel und Brokkoli
Diese Tarte (oder Quiche) kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden, z.B. Lauch, Spinat, Peperoni, Zucchini u.a.
Frühstücks-Brioche
Diese weichen Milchbrötchen schmecken am besten zum Frühstück mit hausgemachter Marmelade…
Spaghetti mit Artischocken, Ziegenfrischkäse und Pancetta
Weißwein, Ziegenkäse und würzige Pancetta machen diese Pasta mit Artischocken zu einem cremigen Genuss…
Colomba
Kein Ostern ohne Colomba in Italien! Das traditionelle Hefegebäck in Form einer Friedenstaube ist etwas langwierig in der Vorbereitung, aber die Mühe lohnt sich…
Spaghetti mit Zucchini und Räucherlachs
Geräucherter Wildlachs und Zucchini sind immer eine gute Kombination, und schnell gemacht ist diese Pasta ebenfalls…
Gebratene Leber vom Ziegenkitz
Zarte Leber vom Osterkitz, kurz angebraten mit Zwiebel und Weißwein…
Ravioli mit Ricotta und Lauch
Hausgemachter Pasta-Teig mit einer Füllung aus Ricotta und Lauch…
Mandelkuchen mit Pistaziencreme
Lockeres Mandelbiskuit mit einer Sahne-Pistazien-Creme, bestreut mit gerösteten Mandelstiften…
Roter Reis mit Erbsen und Champignons
Der schmackhafte rote Reis mit Pilzen und Gemüse ist ein leichtes Hauptgericht…
Lisbon Chocolate Cake
Schokolade-Kuchen mit Schoko-Mousse-Fülle, bestäubt mit Kakaopulver…
Hirse-Zucchini-Patties
Schnell gemacht als Mittag- oder Abendessen sind diese Hirse-Zucchini-Bratlinge…
Orangen-Marmelade
Sacher-Torte
Die berühmteste Schokoladetorte der Welt…
Gemüse-Muffins mit Käse
Muffins einmal anders, mit würzigem Käse und Gemüse…
Heringssalat zweierlei
Ob am Aschermittwoch oder zum Katerfrühstück, der süßsaure Snack wird hier einmal mit Roter Bete und einmal mit Apfel-Sellerie zubereitet…
Pistazien-Semifreddo
Pistaziencreme für die Eisherstellung (aus 99% Pistazien ohne Zucker) eignet sich am besten für allerlei Desserts wie dieses Parfait…
Tagliolini mit Paprika-Pesto
Dieses Pesto aus Paprikaschoten und Mandeln schmeckt nicht nur zu Nudeln, sondern auch zum Aperitif auf geröstetem Brot…
Toskanische Pappa al Pomodoro mit Stracciatella
Ursprünglich ein bäuerliches Gericht zur Brotverwertung, schmeckt diese toskanische Tomaten-Brot-Suppe auch lauwarm…