Weihnachts-Punsch
Heißer Punsch schmeckt den ganzen Winter über, nicht nur zu Weihnachten…
Rotkohl gedünstet
Rotkohl oder Blaukraut schmeckt als Beilage zu Wild und anderem Braten…
Matcha-Trüffel
Cremige Matcha-Mandel-Avocado-Fülle, umhüllt von knackiger Zartbitter-Schokolade…der etwas andere Schokolade-Trüffel…
Kürbisnocken mit Ziegenfrischkäse und Salbeibutter
Khoresh - Persisches Schmorhuhn mit Walnüssen und Granatapfel
Ein besonderes Gericht, serviert mit einem Joghurt-Gurken-Dip und Basmatireis…
Fenchel-Orangen-Salat mit gerösteten Mandeln
Sizilianischer Wintersalat, hier eine Variante mit frischer Minze, Rucola und gerösteten Mandeln…
Carciofi alla Romana
Artischocken auf Römische Art, mit Kräutern und gerösteten Brotbröseln, in Italien eine beliebte Vorspeise…
Puntarelle gedünstet
Puntarelle-Salat
Puntarelle sind aus der römischen Küche nicht wegzudenken…hier als Salat, den ich gerne als Vorspeise serviere…
Artischocken gefüllt mit Stockfisch-Mousse auf Gorgonzola-Sauce
Bacalà mantecato (Stockfisch-Mousse) ist für sich schon eine Delikatesse…
Radicchio-Blutorangen-Salat
Aparter Wintersalat…
Süßkartoffelsuppe mit Curry, Chili und Frühlingszwiebeln
Kokosmilch, Curry und Schwarzkümmel machen diese cremige Suppe zum asiatischen Comfort Food…
Orangen-Salat mit Datteln und Mandelblättchen
Ein origineller Wintersalat, der auch als Vorspeise serviert werden kann…
Spaghetti mit Kürbis, Feta und Pancetta
Süßlicher Kürbis, salziger Feta-Käse und würzige Pancetta, darüber etwas geriebener Parmesan… unschlagbare Kombi für dieses Pasta-Gericht…
Knusprige Florentiner
Florentiner schmecken nicht nur zu Weihnachten…
Vanillegipfel
Das Lieblings-Weihnachtsgebäck meiner Familie, nach dem Rezept meiner Großmutter…