Persischer Juwelenreis
Pistazien, Berberitzen, Mandeln und Orangenschale machen aus diesem Basmati-Reis eine interessante Beilage zu Hühnchen oder Fischgerichten…
Carciofi alla Romana
Artischocken auf Römische Art, mit Kräutern und gerösteten Brotbröseln, in Italien eine beliebte Vorspeise…
Spaghettoni mit Bärlauch-Pesto und Burrata
Erdbeer-Tiramisù im Glas
Spaghetti alla Carbonara
Ein Klassiker der italienischen Küche, mit Guanciale und Pecorino…
Lasagne mit weißem Spargel, Käse und Schinken
Herzhafte Lasagne, bei mir meistens als Hauptgang serviert…
Risotto mit grünem Spargel, Minze und Zitrone
New York Cheesecake
Ein klassisches Dessert, hier mit Himbeer-Sauce…
Puntarelle gedünstet
Puntarelle-Salat
Puntarelle sind aus der römischen Küche nicht wegzudenken…hier als Salat, den ich gerne als Vorspeise serviere…
Dhal-indisches Linsencurry
Gesund und proteinreich, Dahl ist ein Klassiker der indischen Küche und echtes comfort food…
Artischocken gefüllt mit Stockfisch-Mousse auf Gorgonzola-Sauce
Bacalà mantecato (Stockfisch-Mousse) ist für sich schon eine Delikatesse…
Gemüsetaler mit Tamarinden-Dattel-Sauce
Diese Gemüselaibchen mit Kreuzkümmel und Kurkuma sind ein vegetarisches Hauptgericht…
Chia-Pudding mit Mango-Püree und frischen Beeren
Gesund und vegan, ein echtes Superfood…
Spaghettini aglio olio mit gerösteten Brotbröseln
Ein Klassiker unter den Pasta-Gerichten, hier mit knusprigen Brotbröseln…
Mexikanische Quesadillas mit Guacamole
Zum Aperitif mit Freunden oder als kleines Abendessen…
Radicchio-Blutorangen-Salat
Aparter Wintersalat…
Schoko-Polenta-Kuchen mit Salzkaramell
Dieser Kuchen mit gemahlenen Mandeln und Polenta kommt ganz ohne Mehl aus…
