Kichererbsen-Curry mit Kokos-Sambal und Gurken-Raita
Dieses Rezept stammt aus der Ayurveda-Küche…
Kokos-Sambal
Kokos-Sambal stammt aus Sri Lanka und wird dort über nahezu alle Speisen gestreut. Besonders schmeckt es zu verschiedenen Gemüsen und Curries…
Graved Lachs mit Joghurt-Dill-Sauce
Gebeizter Lachs mit einer Joghurt-Dill-Sauce, auf Toastbrot serviert…
Thunfisch-Steak in Sesamkruste und Soja-Chili-Dip
Blitzschnell gemacht, schmeckt gut und sieht toll aus! Entscheidend ist hier die Qualität des Thunfisches…
Chutney aus roten Tropea-Zwiebeln mit Chili
Süß-scharfes Chutney zu Gegrilltem oder Käse…
Vietnamesische Frühlingsrollen mit Chili-Erdnuss-Sauce
Die Zutatenliste und die Anleitung zur Zubereitung mögen etwas lang erscheinen, dennoch lohnt sich der Aufwand, denn diese Frühlingsrollen lassen sich gut im Voraus zubereiten und schmecken herrlich gesund…
Linguine mit Pesto Rosso
Pesto in rot…mit getrockneten Tomaten, geriebenen Mandeln und mediterranen Kräutern…
Artischocken gefüllt mit Stockfisch-Mousse auf Gorgonzola-Sauce
Bacalà mantecato (Stockfisch-Mousse) ist für sich schon eine Delikatesse…
Gemüsetaler mit Tamarinden-Dattel-Sauce
Diese Gemüselaibchen mit Kreuzkümmel und Kurkuma sind ein vegetarisches Hauptgericht…
Mexikanische Quesadillas mit Guacamole
Zum Aperitif mit Freunden oder als kleines Abendessen…
Pesto aus Karottengrün mit Cashew-Kernen
Ein herzhaftes Pesto, zubereitet aus dem Grün der Karotten…
Avocadocreme mit Tahin-Dressing
Asiatisch marinierte Avocado auf geröstetem Brot, zum Lunch oder als kleines Abendessen…
Auberginen-Paprika-Dip
Mit Fladenbrot serviert schmeckt dieser Dip als Snack zwischendurch, oder zum Aperitif…
Tzatziki
Griechischer Gurken-Joghurt-Dip mit Knoblauch und Dill. Perfekt zum Aperitif mit knackigen Gemüsesticks, oder auch zu Grillfleisch und Veggie-Burger…
Huhn mit Piri-Piri-Sauce
Die scharfe Piri-Piri-Sauce stammt ursprünglich aus Portugal; sie passt zu fast allem: zu gegrilltem Fleisch, Huhn oder Fisch, zu Käse, ins Sandwich oder zu Tacos… Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 3 Wochen
Joghurt-Dip mit Gurke, Minze und Walnüssen
Ein Rezept aus Persien: erfrischender Dip, der sowohl zum Aperitif, als auch zu Gegrilltem passt…
Rote Bete Hummus
Hummus mit knackigen Gemüse-Sticks, perfekt zum Aperitif…
Spanische Fischsuppe mit Safran-Aioli
Eine herrlich delikate Fischsuppe, serviert mit knusprigem Weißbrot und Safran-Aioli…