Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Zucchini-Salat und gerösteten Pinienkernen
In der Salzkruste gegart bleibt der Fisch herrlich zart und saftig - und überhaupt nicht salzig…
Pomelo-Salat mit Garnelen und Cashew-Nüssen
Ein erfrischender, reichhaltiger Salat, ideal als Vorspeise oder leichter Sommerteller…
Panzanella mit gegrillten Peperoni, Mozzarella und roten Zwiebeln
Ein Brotsalat aus der toskanischen Küche, hier mit gegrillten Peperoni und Mozzarella…
Wassermelonen-Salat mit Minze und Feta
Süße Melone, salziger Feta-Käse, erfrischende Minze: perfekter Sommersalat…
Quinoa-Salat mit Röstgemüse und Mandeln
Quinoa-Salat kann man im Voraus zubereiten, in ein großes Schraubglas geben und als Lunch ins Büro mitnehmen; eine leichte, sättigende Mahlzeit…
Fenchel-Orangen-Salat mit gerösteten Mandeln
Sizilianischer Wintersalat, hier eine Variante mit frischer Minze, Rucola und gerösteten Mandeln…
Mediterraner Spargelsalat
Grüner Spargel, Büffel-Mozzarella, Tomaten, Avocado und Basilikum, kann als Lunch oder leichtes Abendessen serviert werden…
Puntarelle-Salat
Puntarelle sind aus der römischen Küche nicht wegzudenken…hier als Salat, den ich gerne als Vorspeise serviere…
Radicchio-Blutorangen-Salat
Aparter Wintersalat…
Grünkohl-Bulgur-Salat mit Linsen und Feta
Ein Salat, mit Linsen und Grünkohl protein-und vitaminreich, perfekt als Lunch oder gesundes Abendessen…
Salat aus Jungspinat mit Erbsen und Feta
Orangen-Salat mit Datteln und Mandelblättchen
Ein origineller Wintersalat, der auch als Vorspeise serviert werden kann…
Rucola-Salat mit Parmesan und Pinienkernen
Ein aparter Salat, der auch als Vorspeise serviert werden kann…