Salat mit Bresaola, Mozzarella und Kren-Dressing

Salat
Verfasst von Nora Seppi

Zutaten (4P)

  • grüner Blattsalat

  • 1 Bund Rucola

  • 20 Scheiben Bresaola

  • 4 Kugeln Mozzarella

  • ½ Apfel, in kleine Würfelchen geschnitten

  • etwas Parmesan, gehobelt

für das Dressing

  • 1 Bio-Zitrone, Saft und abgeriebene Schale

  • 1-2 Tl Kren

  • 4-5 El Balsamico

  • 8-10 El Olivenöl, kaltgepresst

  • Salz


Zubereitung



Den Salat und die Rucola waschen, trockenschleudern und auf den Tellern anrichten.

Die Bresaola auf dem Salat anrichten. Die Mozzarella in die Mitte setzen.

Den Apfel in winzige Würfel schneiden und darüberstreuen.

Den Parmesan dünn hobeln und auf den Tellern verteilen.

Für das Dressing die Schale der Bio-Zitrone abreiben und in eine Schüssel geben. Kren, Balsamico, Zitronensaft, Olivenöl und Salz dazugeben und gut verrühren.

Über den Salat träufeln und sofort servieren.


Nora Seppi
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