Caesar salad

SalatFleisch/GeflügelDips und Saucen
Verfasst von Nora Seppi

Zutaten (2P)

  • 1 Romana-Salat

  • 1 Puten- oder Hühnerschnitzel

  • einige getrocknete, in Öl eingelegte Kirschtomaten

  • Parmesan, in Späne gehobelt

  • Weißbrot-Würfel vom Vortag

  • 1 Msp Curry

  • 1 Msp Cayenne-Pfeffer

  • Salz

  • frisch gemahlener Pfeffer

  • Olivenöl 

für das Dressing

  • 80 g Naturjoghurt

  • 50 g Mayonnaise 

  • 2 El Dijon-Senf

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1 El Kapern

  • 2 El Zitronensaft

  • 1 Tl Worcestershire-Sauce

Zubereitung 

Den Romana-Salat waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden. Auf Tellern anrichten.

Das Putenschnitzel in etwas Olivenöl heiß anbraten, mit einer Prise Curry, Cayenne-Pfeffer und Salz würzen. Aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden.

Die Weißbrot-Würfel rundherum in etwas Olivenöl goldbraun braten.

Für das Caesar-Dressing den Knoblauch und die Kapern sehr fein hacken. Mit allen anderen Zutaten gut verrühren oder mixen. Salzen und pfeffern.

Die Putenstreifen auf dem Salat anrichten. 

Weißbrot-Croûtons und getrocknete, eingelegte Kirschtomaten darauf verteilen. 

Parmesankäse drüberhobeln und mit dem Dressing großzügig beträufeln.






Nora Seppi
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