ABOUT

Willkommen bei cukit!

... ich startete diesen Blog im Januar 2017 für meine drei (erwachsenen) Kinder und für Freunde, die mich oft nach meinen Rezepten fragen. Es macht mir Spaß, für Familie und Freunde zu kochen. Außerdem fotografiere ich gern, was ich koche. So bleibt es ein bisschen länger in Erinnerung und wird vielleicht ab und zu nachgekocht. Einige Rezepte sind alte Familienrezepte, aber zum Großteil sind es Speisen aus verschiedenen Ländern, die ich ausprobieren möchte.

Ich lebe in Südtirol, daher ist meine Küche einerseits regional-alpin, aber vor allem mediterran geprägt. Auf verschiedenen Reisen entwickelte sich eine Vorliebe für die asiatische Küche. Zur Zeit sind Persien und der Libanon meine Favoriten.

Ich lege mich nicht auf einen bestimmten Kochstil fest, weder rein vegetarisch, keine Fusionsküche und auch keine Regionalküche, sondern ich koche das, worauf ich gerade Lust habe. Abwechslung macht Spaß!

Ich lade euch herzlich ein, mitzukochen. In diesem Sinne: cukit!

Nora

Welcome to cukit!

... I started this blog for my three (adult) children and my friends, who often ask me for the recipes of dishes I make for them. I love to cook for my family and friends. I also like to take photos of what I've cooked as it helps me to keep a record of the dishes and presentation style.

I live in South Tyrol, a region of Northern Italy which borders Austria. While I have of course been influenced by the regional alpine cuisine (very similar to Austrian cuisine but with some Italian influence) I grew up with, many of the dishes in my repertoire are Mediterranean. In recent years, my travels around the world have also led me to develop a taste for Asian and Middle Eastern cuisine. At the moment, Persian and Lebanese dishes are my favourites.

Some of the recipes you will find here are old family recipes typical of South Tyrolean cuisine. For the most part however, I tend to cook whatever I feel like trying out. I am not restricted to a single cuisine or style of food (eg vegan, vegetarian, fusion etc). Variety is fun!

To my non-German speaking readers, the recipes are unfortunately only in German at the moment, but you can simply right click each recipe page and choose the 'Translate to English' option. Google Chrome does this best, but you can use this function on Internet Explorer as well.

I sincerely hope that you will be able to derive as much pleasure trying out these dishes as I have testing and collating these recipes. As a self taught cook, the recipes are designed to be easy to follow so even if you are cooking for the first time or have never tried some of the cuisines featured, don't be intimidated. To put it simply, just cukit!

Nora