23.7.19

Kalte Gurkensuppe mit Basilikum, Buttermilch und Chili


Zutaten (4-6P)

1300 g Salatgurken
500 ml Buttermilch
1 Bund Basilikum
1 Knoblauchzehe
Saft einer halben Zitrone
3 Tl Salz
Olivenöl
Chiliflocken
Eiswürfel


Zubereitung

Die Gurken waschen und schälen. In größere Stücke schneiden und in einen Mixer füllen.

Die geschälte Knoblauchzehe, das gezupfte Basilikum und das Salz dazugeben. Ebenso den Zitronensaft und die Buttermilch. Auf höchster Stufe glatt pürieren.

Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Gut gekühlt in Teller oder Schalen füllen. Mit bestem Olivenöl beträufeln und mit Chili, Basilikum und zwei Eiswürfeln servieren.

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