1.3.18

Gratin Dauphinois


Zutaten (4-6P)

8-10 Kartoffeln
1 große Knoblauchzehe
150 ml Milch
250 ml Sahne
Muskatnuss
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
100 g Parmesan, gerieben


Zubereitung

Backrohr auf 175°C vorheizen.

Die Kartoffeln waschen, schälen und in 3 mm dünne Scheiben schneiden.

Die Milch und die Sahne zusammen vermischen und eine geschälte Knoblauchzehe hineinpressen. Etwas geriebene Muskatnuss dazugeben und gut verrühren.

Die Kartoffelscheiben fächerartig in eine Auflaufform schichten. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit der Milch-Sahne-Mischung übergießen, bis die oberste Schicht erreicht, aber nicht bedeckt ist.

Mit dem geriebenen Parmesankäse bestreuen und im Rohr ca. 35-45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und das Gratin goldbraun ist.


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