Zutaten (4P)
1 Sellerieknolle, geschält
3 festkochende Kartoffeln
2 frische Rosmarinzweige
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und frisch gemahlener schwarzer
Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung
Die geschälte Sellerieknolle in ca.
1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese dann nochmals in Würfel
schneiden. Beiseite stellen.
Die Kartoffeln schälen und in ebenso
große Würfel schneiden.
In einer großen Bratpfanne 3- 4 El
Olivenöl erhitzen und zuerst die Kartoffelwürfel darin anbraten.
Salzen und pfeffern.
Sobald die Kartoffeln zu bräunen
beginnen, die Selleriewürfel zugeben und mitbraten. Gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit den Rosmarin abzupfen und die Nadeln
fein hacken. Mit dem gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und
alles unter Rühren rösten. Evtl. noch etwas Olivenöl zugeben und
nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt als Beilage zu Fleisch, oder als einfaches vegetarisches Abendessen.
