Wassermelone-Feta-Salat

Zutaten (4 P)

800 g Wassermelone, in Stücken

1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten

200 g Feta

1 Handvoll frische Minze

Saft von ½ Zitrone

Olivenöl

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Die Wassermelone in Spalten schneiden und Schale sowie Kerne entfernen. In große Würfel schneiden.

Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Zur Wassermelone geben.

Die Minzeblätter grob hacken und darauf verteilen.

Den Saft der Zitrone zugeben und den Feta-Käse mit den Fingern grob drüberbröseln.

Vorsichtig vermischen. Etwas Olivenöl drüberträufeln und mit schwarzem Pfeffer würzen.