30.6.17

Wassermelone-Feta-Salat


Zutaten (4 P)

800 g Wassermelone, in Stücken
1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
200 g Feta
1 Handvoll frische Minze
Saft von ½ Zitrone
Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle


Zubereitung

Die Wassermelone in Spalten schneiden und Schale sowie Kerne entfernen. In große Würfel schneiden.

Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Zur Wassermelone geben.

Die Minzeblätter grob hacken und darauf verteilen.

Den Saft der Zitrone zugeben und den Feta-Käse mit den Fingern grob drüberbröseln.

Vorsichtig vermischen. Etwas Olivenöl drüberträufeln und mit schwarzem Pfeffer würzen.


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