Zutaten (5-6 P)
1 kg Spargeln
1 Pkg frische Lasagne-Blätter
350 g Gouda-Käse (oder Cheddar)
170 g gekochter Schinken
350 g Sauerrahm (oder auch Ricotta, griech. Joghurt)
120 g Parmesan, gerieben
1-2 El Salz
2 Tl Zucker
Schnittlauch zum Bestreuen
Schnittlauch zum Bestreuen
Zubereitung
Spargeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Spitzen ganz lassen.
In einem Topf 1,2 l Wasser zum Kochen
bringen, salzen und 2 Tl Zucker dazugeben. Die Spargelstücke ins
kochende Wasser geben und ca. 4 Minuten kochen. Abgießen und den Spargelsud in einer Schüssel auffangen.
Den Schinken klein schneiden.
Den Gouda-Käse in der Küchenmaschine
klein hacken.
Eine feuerfeste Form bereitstellen und
2-3 El vom Spargelsud hineingeben. Eine Schicht Lasagne-Blätter
drauflegen.
Mit einem Löffel ca. 1 Fünftel der
Spargeln (je nachdem wieviele Schichten man möchte) auf den
Lasagne-Blättern verteilen.
Schinken und zerkleinerten Gouda-Käse
dazwischen geben.
Den Sauerrahm mit ca. 170 ml Spargelsud zu
einer dickflüssigen Sauce verrühren. Einige Löffel davon über die
Spargel-Schinken-Käsemischung geben.
Eine weitere Schicht Lasagne-Blätter
darübergeben.
Mit Spargeln, Schinken, Käse,
Sauerrahm und Lasagne-Blättern fortfahren, bis alle Zutaten
aufgebraucht sind.
Mit Lasagne-Blättern abschließen. Darüber verteilt man noch den letzten Rest des Sauerrahms und bestreut großzügig mit geriebenem Parmesan.
Bei 180°C (Umluft) in 35-45 Minuten goldbraun backen.
Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Keine Kommentare:
Kommentar posten