Zutaten (4 P)
1 Kopf Radicchio
2 Orangen
2 Tl Sumach
2 El gehackter Dill, frisch oder
getrocknet
für das Dressing
4 El Olivenöl
2 El Balsamico
1 Tl Senf
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Den Radicchio waschen, den Strunk
abschneiden und die Blätter in der Salatschleuder trocknen.
Blätter in 3 cm breite Streifen
schneiden und auf einer Platte anrichten.
Die Orangen jeweils oben und unten
gerade abschneiden, sodass sie auf dem Schneidbrett stehen können.
Dann die Schale mit dem Messer von oben nach unten bis ins
Fruchtfleisch abschälen.
Die Orangen in 8 mm dicke Scheiben
schneiden und diese nochmals halbieren. Die halbmondförmigen
Scheiben zum Radicchio geben.
Mit Sumach und Dill bestreuen.
Für das Dressing alle Zutaten in ein
Schraubglas geben und gut verschließen. Durchschütteln und über
den Salat träufeln, vorsichtig durchmischen und sofort servieren.
