27.2.17

Radicchio-Orangen-Salat



Zutaten (4 P)

1 Kopf Radicchio
2 Orangen
2 Tl Sumach
2 El gehackter Dill, frisch oder getrocknet

für das Dressing
4 El Olivenöl
2 El Balsamico
1 Tl Senf
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer


Zubereitung

Den Radicchio waschen, den Strunk abschneiden und die Blätter in der Salatschleuder trocknen.

Blätter in 3 cm breite Streifen schneiden und auf einer Platte anrichten.

Die Orangen jeweils oben und unten gerade abschneiden, sodass sie auf dem Schneidbrett stehen können. Dann die Schale mit dem Messer von oben nach unten bis ins Fruchtfleisch abschälen.

Die Orangen in 8 mm dicke Scheiben schneiden und diese nochmals halbieren. Die halbmondförmigen Scheiben zum Radicchio geben.

Mit Sumach und Dill bestreuen.

Für das Dressing alle Zutaten in ein Schraubglas geben und gut verschließen. Durchschütteln und über den Salat träufeln, vorsichtig durchmischen und sofort servieren.


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