1.1.17

Linsensalat





Zutaten (4 P)

250 g grüne oder braune Linsen
1 kleine Karotte
1 kleine Stange Sellerie (das Innere)
1 roter Peperoni
1 Schalotte oder kleine Zwiebel
2 Handvoll roter Radicchio, in feine Streifen geschnitten
1 Feta
Olivenöl
Balsamico
Salz und Pfeffer


Zubereitung

Linsen in reichlich Salzwasser ca. 40 Minuten kochen. Abseihen.

Gemüse waschen, in sehr kleine Würfel hacken (0,5x0,5cm) und zu den Linsen in eine Schüssel geben.

Feta-Käse in Würfel schneiden und dazugeben.

Mit Balsamico, Salz und Olivenöl anrichten.


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