Zutaten
400g harter Torrone (Mandel oder
Haselnuss)
3-4 Eier
1-2 El Rum oder Marsala
1 El Honig
1 El Zucker
500g Sahne
Zubereitung
Die Eier trennen, das Eiweiß zu
steifem Schnee schlagen.
In einer zweiten Rührschüssel das
Eigelb mit dem Zucker schaumig aufschlagen, bis die Masse hellgelb
ist. Rum bzw. Marsala und Honig beifügen. Nochmals kurz schlagen.
Torrone in der Verpackungsfolie lassen
und mit dem Nudelholz in kleinere Stücke zerschlagen. So vermeidet
man unnötiges Beschmutzen der Arbeitsfläche. Verpackung öffnen und in
die Eigelbmasse leeren.
Sahne steif schlagen und unter die
Torrone-Eigelb-Mischung ziehen.
Geschlagenes Eiweiß unter die Masse
heben und in eine Kastenform füllen.
Für 4-5 Stunden ins Gefrierfach
stellen.
