Zutaten
125 g Butter
55 g Zucker
180 g Mehl
1 Prise Salz
Zubereitung
Die kalte Butter in Stückchen
schneiden und mit dem Zucker verrühren.
Das Mehl und die Prise Salz dazugeben
und schnell zu einem glatten Teig kneten.
Auf einer glatten Arbeitsfläche 1,5 cm
dick ausrollen.
In Rechtecke schneiden, die man mit
einer Gabel etwas einsticht.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Blech legen und 1 Stunde kalt stellen (Kühlschrank).
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Das Shortbread 15-20 Minuten backen,
bis es goldbraun ist.
Wichtig ist, dass der Teig sehr kalt
ist, wenn man ihn in den Ofen schiebt, da er sonst ausläuft.
