15.1.17

Schokolade-Ganache-Tarte







Zutaten

für den Tortenboden
220 g trockene Schokoladekekse (z.B. pan di stelle - mulino bianco)
100 g erweichte Butter

für die Ganache
300 ml Sahne
420 g beste Edelbitter-Schokolade, fein gehackt
50 g Butter


Zubereitung

Backofen auf 170°C vorheizen.

Die Kekse zusammen mit der erweichten Butter in der Küchenmaschine mahlen.

In eine Tarte-Form füllen und mit den Fingern gut andrücken.







Im Backofen ca. 8-10 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Für die Ganache die Sahne mit der Butter in einem Topf kurz aufkochen lassen.

Vom Herd nehmen und die zerkleinerte Schokolade zugeben. Zwei Minuten ruhen lassen.

Jetzt gut umrühren, bis eine glatte Ganache entstanden ist.

Diese auf den Tortenboden gießen und für einige Stunden kühl stellen.

Mit frischen Himbeeren oder Erdbeeren servieren.


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