Zutaten (4 P)
3 Orangen
100 g Vogerlsalat (oder anderer
kleinblättriger Salat, Brunnenkresse etc.)
150 g Medjoul-Datteln, entkernt und
geviertelt
50 g Mandelblättchen, geröstet
für das Zimt-Dressing
2 El flüssiger Honig
2 El Weinessig
4 El Olivenöl
½ Tl gemahlener Zimt
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Mit einem scharfen Messer von den
Orangen oben und unten eine Scheibe abschneiden und auf eine der
flachen Seiten stellen. Dann die Schale so dick abschälen, dass auch
die weiße Haut vollständig entfernt wird.
Orangen in 0,5-1cm dicke Scheiben
schneiden.
Salatblätter, Orangenscheiben und
Datteln auf einem Teller anrichten und die gehobelten, gerösteten
Mandelblättchen darüberstreuen.
Für das Dressing alle Zutaten in ein
Schraubglas geben, kurz durchschütteln und über den Salat träufeln.
Sofort servieren.
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