13.1.17

Orangen-Dattel-Salat



Zutaten (4 P)

3 Orangen
100 g Vogerlsalat (oder anderer kleinblättriger Salat, Brunnenkresse etc.)
150 g Medjoul-Datteln, entkernt und geviertelt
50 g Mandelblättchen, geröstet

für das Zimt-Dressing
2 El flüssiger Honig
2 El Weinessig
4 El Olivenöl
½ Tl gemahlener Zimt
Salz und frisch gemahlener Pfeffer


Zubereitung

Mit einem scharfen Messer von den Orangen oben und unten eine Scheibe abschneiden und auf eine der flachen Seiten stellen. Dann die Schale so dick abschälen, dass auch die weiße Haut vollständig entfernt wird.

Orangen in 0,5-1cm dicke Scheiben schneiden.

Salatblätter, Orangenscheiben und Datteln auf einem Teller anrichten und die gehobelten, gerösteten Mandelblättchen darüberstreuen.

Für das Dressing alle Zutaten in ein Schraubglas geben, kurz durchschütteln und über den Salat träufeln.

Sofort servieren.

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