2.1.17

Lachstatar auf orientalische Art


Zutaten (4 P)

400g sehr frisches Lachsfilet
Saft und Abrieb von 2 Bio-Zitronen
4 El Olivenöl
2 gehäufte Tl Sumach
1 gehäufter Tl Schwarzkümmelsamen
1 kleine rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt
1 Hand voll frische Dillspitzen
Salz und frisch gemahlener Pfeffer


Zubereitung

Den Lachs mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden. Diese zuerst würfeln, dann fein hacken.
Den Lachs in eine Schüssel geben. Olivenöl, abgeriebene Zitronenschale, Sumach, Schwarzkümmelsamen, Zwiebel und Kräuter zugeben und alles vermengen.
Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Zuletzt den Zitronensaft zugeben und nochmals abschmecken.

Nach Belieben mit Salatblättern als Wraps oder mit knusprig getoastetem Weißbrot servieren.

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