1.1.17

Kiwi-Marmelade mit Ingwer und Limette





Zutaten

500 g Kiwi, geschält
200 g Zucker
2-3 cm frische Ingwerwurzel
Saft und Schale einer Limette
1 Tl Agar-Agar


Zubereitung

Die Kiwis schälen und in einen Topf geben. Den Zucker drübergeben und das Fruchtfleisch mit einem Kartoffelstampfer etwas zerdrücken. Zum Kochen bringen.

Den Ingwer schälen und fein hacken. Zu den Kiwis in den Topf geben.

Die Limette heiß waschen, die Hälfte der Schale abreiben und in den Topf geben. Den Saft auspressen und ebenfalls zugeben.

Agar-Agar zugeben und gut umrühren.

Etwa 1-2 Minuten kochen lassen und heiß in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschließen und auf den Kopf stellen.

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